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Taralli San Biagio
I taralli di San Biagio sono dei dolci tipici abruzzesi, realizzati in onore di San Biagio protettore della gola. Questi taralli nei paesi aquilani vengono realizzati e poi portati a benedire il 3 Febbraio, per l'appunto S. Biagio, chiedendo la grazia per non avere malattie alla gola.
Ingredienti
- 1 bustina ammoniaca
- 100 gr zucchero semolato
- 100 gr olio di semi
- codette colorate q.b.
- 100 gr latte scremato
- 500 gr farina 0
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti (scegliete voi se impastare sulla spianatoia o in planetaria).
- Una volta formato l'impasto e avere amalgamato bene tutti gli ingredienti, realizzare dei cordoncini spessi che assumeranno la forma del classico tarallo.
- I cordoncini vanno posti direttamente sulla placca da forno e spolverati con le codette colorate.
- Infornare a 180 gradi per 25 minuti, facendo ben attenzione alla cottura.
