La Pizza di Pasqua, o pizza cola, è una ricetta tipica abruzzese. Visita il nostro blog di ricette abruzzesi qui.
Si ringrazia la Cucina di Lena.
-
Confezione Calendari 100% Abruzzese 2023 (10 copie)
Calendario 100% Abruzzese! Dalla collaborazione tra 100% Abruzzese e il compare Abruzzese Fuori Sede, nasce…Aggiungi al carrello 200.00 € Iva inc. -
T Shirt “Originale 100% Abruzzese” | Bianca | UNISEX
La t-shirt “originale al 100per100”, per davvero. (ATTENZIONE: a causa di alcuni disservizi logistici legati…Scegli 19.60 € Iva inc.
Pizza di Pasqua - Pizzacola
La Pizza di Pasqua (la “spianata”) è un dolce di tradizione teramana antichissima: la semplicità dei suoi ingredienti è la prova che anche con poco si riusciva a creare una vera delizia da riservare ad un momento di festa importantissimo. Viene preparata durante la Settimana Santa e si porta in chiesa per essere benedetta durante la Veglia di Pasqua del Sabato Santo. Per i bambini ne veniva preparata una versione piccolina con all’interno un uovo: era la Pizzacola e veniva loro donata la mattina di Pasqua, la versione antica dell’odierno uovo di cioccolato. Tempi poveri, ma pensiero e festa per tutti anche con poco.
Ingredienti
- 400 gr farina
- 4 uova
- 100 gr miele
- 100 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 1 cucchiaio di anice
Istruzioni
- La sera prima prepara il lievitino. Sciogli in una ciotolina il lievito nell'acqua e mescola anche la farina. Copri con pellicola e un panno e metti in un luogo caldo e privo di spifferi (perfetto il forno spento e chiuso) tutta la notte.
- La mattina impasta il lievitino con farina, latte, miele (o zucchero), olio, anice e 2 uova. Dividi l'impasto in due.
- Prendi 2 terzi delle due parti e prepara una palla. Incorpora l'uovo nella palla e fai una crociera sopra con due piccoli salsicciotti di pasta.
- Poi con il resto prepara un salsicciotto da mettere sopra alla palla (deve prendere la forma di un canestro con il manico).Porta a lievitare in un luogo caldo e privo di spifferi per almeno 3 o 4 ore.
- Quindi inforna a 180° forno caldo statico per 20/25 minuti.
Tried this recipe?Let us know how it was!
